„Lietuvos kavos festivalis su „Dvaro“: Užkulisiai

Laisvė būti savimi...

Planuodami pirmąjį Lietuvos kavos festivalį su Dvaro nuo pat pradžių turėjome aiškią kryptį. Kava yra pradžia. Visa kita sukuria žmonės: jų filosofija, jų vizija, jų santykis su amatu ir pagarba savo darbui.

Norėjome, kad festivalis būtų ne tik vieta paragauti kavos. Mums buvo svarbu sukurti erdvę susitikimams ir idėjoms.

Planuodami mugės zoną, visiems dalyviams pasiūlėme vieną dalyką, kuris mums atrodė esminis. Laisvę saviraiškai. Norėjome, kad kiekvienas stendas būtų ne tik prekybos vieta, o jų filosofijos atspindys. Kad būtų matyti, kuo jie gyvena, kuo tiki, kokią estetiką kuria.

Ir, mūsų akimis, tai pavyko. Mugės erdvė tapo labai gyva ir labai skirtinga. Vienur daugiau minimalizmo, kitur spalvų ir eksperimentų, bet visur jautėsi autentiškumas.

Esame labai dėkingi Italala komandai, kuri pasiūlė sukurti specialią fotosieną festivaliui. Ji organiškai įsiliejo į bendrą estetiką ir tapo vieta, kurioje gimė šimtai nuotraukų ir prisiminimų.

Labai daug sprendimų gimė paprastuose pokalbiuose su partneriais.Taip atsirado pirmasis toks unikalus Lietuvoje avižinių kokteilių baras su Oatly. Tai buvo erdvė, kur galėjai sužinoti daugiau apie alternatyvas, apie tekstūras, apie skonio balansą.

Interaktyvus lounge su Kavos Draugu taip pat tapo viena iš labiausiai aptariamų erdvių. Ten buvo galima ne tik leisti laiką, bet ir išbandyti kavos ruošimo įrangą, suprasti, kuo skiriasi aparatai, kaip keičiasi skonis priklausomai nuo paruošimo būdo. Žmonės išėjo ne tik su įspūdžiais, bet ir su naujomis žiniomis.

Sangaidos stende buvo galima pamatyti platesnį kavos pasaulį. Ne tik pačią kavą, bet ir tai, kas ją lydi. Keramikos tendencijas, sirupus, aksesuarus, kuriuos galima naudoti tiek namuose, tiek profesionalioje aplinkoje.

Edukacinė zona: skonis su kontekstu

Nuo pat pradžių buvo aišku, kad festivalis negali apsiriboti vien degustacijomis. Jei kavos kultūra Lietuvoje turi augti brandžiai, ji turi augti kartu su supratimu. Todėl edukacinė zona tapo viena iš esminių festivalio dalių.

Programoje daug dėmesio skyrėme žaliavos kilmei, skrudinimo sprendimams, ekstrakcijos parametrams ir vandens bei pieno įtakai galutiniam rezultatui. Buvo kalbama ne tik apie tai, kas skanu, bet ir kodėl skanu. Kaip apdorojimo metodas keičia profilį, kaip techniniai sprendimai lemia stabilumą puodelyje ir kodėl nuoseklumas yra ne mažiau svarbus nei kūrybiškumas.

Svarbi dalis buvo ir profesinis kelias. Pranešėjai dalijosi patirtimi apie pasiruošimą čempionatams, darbą su komanda ir nuolatinį tobulėjimą. Labai ačiū visiems lektoriams, kurie tą dieną dalijosi savo žiniomis ir patirtimi. Tikimės, kad per šiuos metus edukacinių renginių galėsime pasiūlyti dar daugiau.

Nuotraukos: Gabija Kavaliauskaitė

Didžiausią emocinę įtampą kūrė čempionatai. Stebint dalyvius buvo akivaizdu, kiek daug jiems tai reiškia. Tai ne tik pasirodymas scenoje. Tai profesinės brandos etapas ir galimybė atstovauti Lietuvai tarptautiniu lygiu.

Po finalinių pasirodymų paaiškėjo: Pasaulio baristų čempionate Panamoje Lietuvai atstovaus Ieva Ivonė iš Taste Map Coffee Roasters.

Kitoje scenoje po įnirtingos kovos kelialapį į pasaulio kavos virimo čempionatą iškovojo Ieva Šuopytė iš „Kalve Coffee Roasters“. Sveikinimai nugalėtojoms, toliau tik pirmyn!

Nuotraukos: Ignas Butėnas

Nuotraukos: Gabija Kavaliauskaitė

Bendras rezultatas:

Festivalį aplankė apie 1500 žmonių. Tai mums yra pats gražiausias ženklas, kad kavos kultūra Lietuvoje auga, stiprėja ir vystosi. Esame be galo dėkingi, kad jums tai taip pat įdomu, kaip ir visai mūsų komandai.

Labai labai ačiū:

Dvaro komandai už palaikymą ir už tai, kad pasirūpino aukščiausios kokybės pienu.

Huracan Coffee ir Dalla Corte už aukščiausio lygio įrangą ir palaikymą! O Cosmos Coffee, kurie specialiai mums paskrudino du skirtingus lot’us, kad galėtumėte atrasti įdomiausius kavos ir pieno derinius. Taip pat Akvilei už vandenį, kad galėtume skaniai gaminti kavą svečiams.

Ačiū Litexpo už sklandžią komunikaciją ir pagalbą. Taip pat dėkojame Kavos Draugui už interaktyvų lounge. Buvo įdomu ne tik ragauti, bet ir sužinoti, kaip kavą ruošti namuose.

Ačiū Oatly už pirmąjį tokį avižinio pieno barą – akivaizdu, kad jis sulaukė didžiulio susidomėjimo.

Didžiulis ačiū Pergalei už tokį stendą – tai buvo tikras šiuolaikinio meno kūrinys!

Ačiū mūsų savanoriams ir visiems, kurie dirbo su šypsena ir entuziazmu. O teisėjams, atvykusiems iš įvairių Europos šalių, kad padėjote išrinkti stipriausius.

Ypatingas ačiū organizatorei Jolitai iš No Panic renginių agentūros už idėjas, energiją ir širdį, įdėtą į šį festivalį.

Ačiū Italalai už nerealią fotosieną, tapusią šimtų nuotraukų fonu. Dėkojame Rusnei už iliustracijos idėją ir įgyvendinimą. Ją sumanėme dar praėjusiais metais – norėjome sujungti kavos kultūrą su lietuviškais istoriniais motyvais. Ši iliustracija tapo svarbia mūsų festivalio identiteto dalimi.

Ačiū asociacijos komandai - Ignui, Natali, Tomui, Aistei, Ignui ir Aušrai. Mes tai padarėme!

Emocijos per kraštus. Vien espresso bare per dieną buvo paruošta daugiau nei 700 puodelių kavos.

Dabar susitelkiame į 2026 metų planą ir mūsų čempionų pasiruošimą. Mums labai svarbu, kad Lietuva šiemet pasauliniame reitinge pakiltų aukštai.

Dar kartą – ačiū, kad atėjote, palaikėte ir buvote kartu. Iki kito puodelio!